В основу национальных блюд Коста-Рики входят в первую очередь рис, черная фасоль и мясо, а также фрукты, рыба и вощи. Все это готовят с различными соусами и луком. Как правило, местные кулинары редко используют в своих блюдах специи, однако к любому блюду подают обычно кетчуп или соусы чили.
Национальным блюдом этой экзотической страны является касадом (casados). Это смесь из риса и фасоли с овощами. Ее подают с говядиной, свининой ли курицей. Столь же большой популярностью пользуются еще несколько блюд — запеченная рыба а ла планча (ala plancha), пирожки с начинкой из мяса, сыра или курицы аррегладос (arreglados), морская рыба в лимонном соке, приправленная луком и кориандром, а также, конечно, ракушки кончас (conchas).
Благодаря разнообразию климата в Коста-Рике выращивают самые различные фрукты и овощи — от яблок до тропических видов.
Среди алкогольных напитков Коста-Рики лидирующее положение занимает ром. Лучшими сортами рома являются Centenario, Abuelo и Platio. Кроме того, особой популярностью пользуется кофейный ликер Cafe Rica, а также светлые сорта пива Imperial Bavaria и Pilsen.
Кофе Коста-Рики считается одним из лучших в мире, поэтому и потребляют его здесь в огромных количествах. Подается он на стол в маленьких кувшинах и разливается в крохотные чашечки. По насыщенности ароматом он уступает только кофейным зернам из Гватемалы. В Коста-Рике растет и какао, из которого делают швейцарский шоколад. Однако плоды какао есть сырыми нельзя. Также не рекомендуется их есть и в жареном виде. Чтобы стать пригодными для еды, им надо пройти долгий процесс обработки. Также по всей Коста-Рике популярен чай из трав, который заваривают по старым рецептам.
